Menù

Antipasto

carpaccio di funghi con grana noci olio evo e limone

(bollicina brut o rosé metodo classico 60/120 mesi sui lieviti)

 

Primo

Cellitti fatti a mano ai funghi porcini

(bianco media struttura,

a lungo affinamento sui propri lieviti o in cemento/legno)

​

Secondo

Medaglione di cinghiale alla griglia ai funghi di porcini  con pane di Lariano

(rosso strutturato, affinato in barrique o tonneau)

​

Dolce

La ciambella fritta di Bruno

(bollicina fresca e brillante)

 

55€ Acqua inclusa